蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

現(xiàn)代的食堂經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不是往日，員工食堂承包，只要保證用餐能夠吃飽，價(jià)格便宜就可以了，什么人都可以經(jīng)營(yíng)食堂。現(xiàn)在隨著社會(huì)的進(jìn)步，越來(lái)越多的人對(duì)食品安全越發(fā)重視，也造成了餐飲行業(yè)開(kāi)始逐漸規(guī)范化的現(xiàn)象，如果想要經(jīng)營(yíng)食堂，首要的就是由食品安全必備的證明。很多企業(yè)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的餐飲從業(yè)人員，故而需要將食堂外包給專(zhuān)業(yè)人員運(yùn)營(yíng)。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司專(zhuān)業(yè)承包食堂承包、食堂對(duì)外承包、食堂外包。

現(xiàn)在不管上班的白領(lǐng)還是工廠的工人一到飯點(diǎn)就發(fā)愁，不知道今天吃什么，職工食堂承包，是叫快餐呢還是自己帶飯呢？為了解決員工吃飯的問(wèn)題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，但是很多工廠讓食堂承包公司承包后，經(jīng)營(yíng)方案是什么樣子的呢？蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的經(jīng)營(yíng)方案，1.食堂承包（承包：工廠企業(yè)，專(zhuān)業(yè)食堂承包，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院職工食堂），2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送），3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，飯費(fèi)用的合理安排，蕪湖食堂承包，）4.人才共享（廚師調(diào)換，食堂主管培訓(xùn)，廚工臨時(shí)的調(diào)用）。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的食品材料采購(gòu)，這是食堂承包公司每天都要做的事情。1、根據(jù)公司的工作計(jì)劃量，按日按計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量，除部分應(yīng)備的庫(kù)存外，其余一律以當(dāng)日的加工量為準(zhǔn)，確保員工菜肴的新鮮度；2、食堂采購(gòu)人員要考慮到食品原料在采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境溫度及物流時(shí)間等無(wú)法控制的外在因素，制定預(yù)案，采取相應(yīng)有效的措施以確保采購(gòu)的物品質(zhì)量無(wú)誤；3、食堂采購(gòu)人員必須熟知各類(lèi)烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識(shí)，以確保采購(gòu)的原料物品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題和衛(wèi)生安全隱患；4、采購(gòu)回來(lái)的原料物品必須經(jīng)過(guò)食堂配備的專(zhuān)職檢驗(yàn)人員進(jìn)行驗(yàn)收后方能入庫(kù)備用。